Per magna' a la perugina
Presentazione del libro "A tavola nun se 'nvecchia" e cena tipica perugina, Ferro di Cavallo, 12 settembre
L'Associazione Naturavventura, in collaborazione con il Centro Socio Culturale di Ferro di Cavallo, (Via Ferdinando Gregorovius 11) sabato 12 settembre alle ore 18.00 vi invita alla presentazione del libro: A tavola nun se 'nvecchia, 150 ricette per magnà alla perugina Una raccolta di ricette e curiosità legate alla città di Perugia (e al suo contado), condite con tanto buon umore e suddivise secondo le principali festività e ricorrenze, dai Santi patroni alle manifestazioni di quartiere, dalle feste storiche a quelle familiari legate ai riti religiosi o profani. Un ricettario, tutto rigorosamente scritto in dialetto, che non contiene solo ricette, curiosità su ingredienti e piatti tradizionali del territorio, ma anche tutto il patrimonio di conoscenze, modi di dire, apparecchiature e gesti propiziatori ad essi legati e che appartengono alla tradizione popolare e cittadina delle origini. Il risultato è raccolto in pagine che profumano di cucina e propongono un viaggio attraverso la cultura e la memoria, senza dimenticare gli aspetti legati alla convivialità. L’autore delle ricette è il Bartoccio, tradizionale maschera perugina nata nell’ambito della Commedia dell’Arte romana, attestata fin dal 1521, che ogni anno saliva dal suo podere nel Pian del Tevere perugino fino in città per mettere in satira i costumi cittadini e le pretese dei potenti attraverso i suoi testi ridicoli e sproloquianti, le Bartocciate. Il suo dialetto, che in origine era uno stretto e arcaico vernacolo rustico, si è evoluto nella spiccia e irriverente parlata perugina di oggi. Il Bartoccio era famoso anche per la sua tendenza al buon mangiare e al buon bere: ecco allora perché si è messo a raccogliere e presentare le ricette della vera cucina tradizionale perugina. Letture a cura di Graziano Vinti (attore e interprete del Bartoccio) Alla fisarmonica Leonardo Lesti Ingresso libero fino ad esaurimento dei posti disponibili. E, se vi è venuta l'acquolina in bocca, a seguire alle ore 20.00 cena con piatti tratti dal libro (contributo euro 20). Informazioni e prenotazioni (solo per la cena) al 0755052337
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