18/01/2020
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Al Trasimeno apre la Fabbrica del gusto
Uno dei Borghi più Belli d'Italia diventa la patria del cioccolato, quello equosolidale. Laboratori, degustazioni, ma anche incontri tecnici e tavoli economici bilaterali

Altrocioccolato: Castiglione del Lago, dal 14 al 16 ottobre 2011

Tante prelibatezze equo e solidali, ma anche tavoli bilaterali e incontri tecnici per stipulare accordi economici e sociali diretti con i produttori del sud del mondo e stabilire nuove linee guida per il commercio equo. In scena a Castiglione del Lago, splendido borgo sulle rive del Trasimeno (Pg), l'XI edizione di Altrocioccolato, la kermesse dedicata al cacao e al consumo consapevole, organizzata dall’associazione Umbria EquoSolidale in collaborazione con il comune lacustre e Ctm Altromercato, il più grande consorzio italiano del fair trade. Dal 14 al 16 ottobre 2011, le mura medievali della città-fortezza custodiranno i sapori e i saperi del commercio equo. Protagonista sarà il cioccolato: tante le prelibatezze che si potranno gustare tra gli stand: prodotti del commercio equo, cioccolato artigianale, prodotti tipici, degustazioni, assaggi guidati e cene di cacao. Ancora incontri, dibattiti, spettacoli per i più piccoli e tanta buona musica. La kermesse punta a portare all’attenzione del grande pubblico i temi, i numeri e i volti del commercio alternativo, mostrando esempi concreti di esperienze produttive e sociali, dove alla crescita economica si è affiancata la tutela dei diritti e l'autodeterminazione delle comunità locali.

Lavorare il cacao, modellarlo e, infine, confezionare il proprio cioccolatino o la propria tavoletta. A Castiglione del Lago quest'anno i visitatori diventano maestri cioccolatieri. Al Trasimeno dal 14 al 16 ottobre apre una fabbrica molto speciale: la “Fabbrica del Cioccolato Ciocador” di Equoland. Sotto la guida del mastro cioccolatiere Vincenzo, bambini e adulti avranno la possibilità di divertirsi creando con le loro mani dei gustosi cioccolatini, di apprendere la storia del cacao e i segreti della sua lavorazione attraverso tutte le fasi, dal modellaggio fino al confezionamento. E naturalmente, alla fine del laboratorio, ognuno potrà portare a casa il suo “capolavoro”. Il cioccolato utilizzato è di altissima qualità, biologico ed equosolidale, per garantire un prodotto “buono” in tutti i sensi.

Economia solidale: momento importante il tavolo tra le cooperative produttrici di cacao della Costa d'Avorio (consorzio G.COO.P.A.-CI) e le centrali importatrici italiane per la costruzione di una filiera diretta del cacao tra il paese africano (il maggiore produttore di cacao al mondo) e l'Italia. L'obiettivo è quello di garantire una filiera stabile in grado di finanziare la conversione al metodo biologico della produzione agricola e di creare progetti di sviluppo sostenibile per le comunità dell’area del consorzio. Il consorzio G.COO.P.A.-CI rappresenta un raggruppamento interregionale formato da 80 piccole cooperative di produzione caffè-cacao-anacardi della regione del Sud Bandama.

Assemblea Agices: A trent’anni dall’apertura in Italia della prima Bottega del Mondo, il movimento del Commercio Equo si interroga sulle proprie prospettive. Da un lato per le Organizzazioni vi è la necessità di aggiornare la propria proposta, confrontandosi con nuove forme di consumo consapevole e di economia sostenibile. Dall’altro la dialettica tra le Organizzazioni di Commercio Equo e il mondo della distribuzione organizzata, con uno sguardo anche al panorama internazionale. Un dibattito aperto per capire come rinnovare il messaggio dell’equosolidale in uno scenario economico che sta rapidamente cambiando. Saranno tre giorni ricchi di iniziative per grandi e per bambini, un occasione per degustare il “cibo degli dei” e per visitare uno dei Borghi più Belli d’Italia. Sempre a Castiglione del Lago, in concomitanza con Altrocioccolato, si svolgeranno le Giornate Regionali del Commercio Equo promosse dalla Regione Umbria. www.altrocioccolato.org




Inserito domenica 9 ottobre 2011


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